如果不小心删除了苹果手机上的短信，可以尝试以下几种方法来找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回删除的短信，连接iPhone到电脑上，打开iTunes并找到“恢复备份”选项，选择最近的备份进行恢复。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且短信包含在备份中，可以通过iCloud备份恢复来找回，在iPhone的“设置”中，点击“通用”选项，找到“还原”选项，选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方数据恢复软件（如开心手机恢复大师等）可以帮助找回删除的短信，可以在苹果App Store下载并安装这些软件，之后按照软件的操作指南进行恢复。
4、短信转发功能：如果之前有设置过短信转发功能，那么删除的短信可能会转发到另一台设备上，可以登录该设备的短信应用查看是否收到了之前删除的短信。
这些方法并不一定都能成功找回所有删除的短信，且有些方法需要一定的技术操作经验，如果遇到困难，建议寻求专业人士的帮助，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
