对于苹果手机上的短信，如果已经删除，恢复起来可能会有些困难，但并非完全不可能。具体的方法和可行性取决于多种因素，如是否进行了备份、删除的时间长短等。下面是一些建议的方法。
1、通过iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机，那么可以从备份中恢复已删除的短信。
2、使用iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，也可以尝试从iCloud备份中恢复短信。
3、使用第三方数据恢复软件：市面上有一些第三方数据恢复软件，如EaseUS、Any Data Recovery等，可以尝试使用这些软件来恢复删除的短信，但使用时要谨慎，确保从正规渠道下载，以免手机安全受到威胁。
4、直接从手机设备上删除短信：
确保选择了正确的删除方式，在编辑模式下，勾选想要删除的短信，然后点击“删除”按钮，或者打开信息应用，长按某条短信进行删除。
如果无法删除，可能是因为短信正在同步中或有其他未知问题，可以尝试重启设备后再进行删除操作。
如果仍然无法删除，建议检查设备的存储空间是否充足，因为存储空间不足可能会影响删除操作。
无论使用哪种方法恢复或删除短信，都建议在操作前备份重要数据，以防数据丢失或损坏，如果以上方法均无法恢复已删除的短信或解决删除问题，建议咨询苹果官方客服或前往附近的苹果专卖店寻求帮助。
