苹果手机删除的短信可以恢复，可以通过以下几种方法进行操作。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份手机数据，那么可以通过iTunes的备份恢复功能来恢复删除的短信。
2、使用iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以尝试通过iCloud的备份恢复功能来恢复删除的短信。
3、使用第三方软件恢复：可以在App Store下载一些第三方软件来尝试恢复删除的短信，例如开心手机恢复大师等。
4、直接在设备上恢复：对于最近删除的信息，可能在“最近删除”文件夹中暂时保留，可以在短信App中点击“最近删除”文件夹，查看是否有需要恢复的内容。
具体操作步骤如下（以iTunes为例）：
1、打开iTunes并连接苹果手机。
2、点击iTunes界面左上角的设备图标，进入设备信息页面。
3、在设备信息页面点击“恢复备份”，选择最近的备份文件，然后点击“恢复”。
4、等待iTunes完成备份恢复，完成后可以在手机中查看恢复的短信。
使用iTunes或iCloud恢复时，会恢复其他备份中的数据，包括照片、联系人等，建议在操作前确认好需要恢复的数据范围，使用第三方软件恢复时，请确保软件来源可靠，避免造成数据损失或安全问题，以上内容仅供参考，实际操作中可能因手机版本或系统更新等原因有所不同，如有任何疑问或遇到困难，建议咨询苹果官方客服或专业技术人员获取更多帮助。
