苹果删除的短信是可以恢复的。可以通过以下几种方法进行操作。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复删除的短信，具体操作是，先在电脑上下载iTunes，然后连接手机和电脑，选择恢复备份即可，这样，之前删除的短信就会被恢复到手机中。
2、使用iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，也可以利用iCloud备份恢复短信，具体操作是，先打开手机设置，点击iCloud，进入备份恢复界面，选择备份文件下载即可。
3、使用第三方软件恢复：如果没有进行iTunes或iCloud备份，或者备份恢复不成功，可以尝试使用第三方软件来恢复删除的短信，可以使用苹果恢复大师等工具来扫描手机数据并尝试恢复删除的短信，但这种方法可能存在一定的风险和不稳定性，使用时请谨慎操作。
无论使用哪种方法，都需要在删除短信后尽快采取行动，因为时间越长，恢复的可能性越小，建议在日常生活中定期备份手机数据，以避免数据丢失带来的不便和损失，如有更多问题可咨询苹果官方客服。
