如果对方拦截了短信，发送的短信可能会或可能不会送达，这取决于具体的拦截方式和设置。
对于苹果手机，若想设置短信拦截，可以参考以下步骤：
1、打开苹果手机“设置”界面，点击“信息”选项。
2、进入信息设置界面，找到过滤未知发件人选项，然后打开右边的开关，开启此功能后，来自未知来源的信息将被自动拦截并归类到单独的信息文件夹中，这样便可以区分熟悉和未知的短信，从而避免被骚扰，还可以利用第三方软件来拦截短信，可以在App Store中下载并安装各类短信拦截软件，然后在这些软件中设置黑名单或关键词来拦截短信，具体操作方法会因软件而异，建议查看软件的帮助文档或设置菜单中的相关说明。
至于对方是否拦截了短信以及是否成功发送短信，可能需要询问对方或者通过其他方式确认，因为每个人的手机和设置都是独立的，无法直接通过苹果手机确定对方是否设置了短信拦截。
仅供参考，建议咨询专业人士或苹果官方客服了解更多关于如何设置短信拦截的详细信息，请注意合理使用短信拦截功能，避免误拦重要信息。
