删除苹果手机的短信后，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、使用iCloud备份恢复：
如果开启了iCloud备份，可以通过恢复备份来找回已删除的短信，具体步骤如下：
* 打开手机“设置”，点击“通用”。
* 点击“还原”，选择“从iCloud备份恢复”。
* 选择最近的备份，等待恢复过程完成，这可能会覆盖当前手机上的数据，所以操作前请确保备份是最新的并且包含所需的短信。
2、使用iTunes备份恢复：
如果使用的是iTunes备份，可以通过以下步骤来恢复短信：
* 将手机连接到电脑上，并打开iTunes。
* 在iTunes中，选择设备并点击“恢复备份”。
* 选择包含所需短信的备份文件，并按照提示完成恢复过程。
3、使用第三方数据恢复软件：
市面上有一些第三方数据恢复软件，如EaseUS或iMyFone D-Back等，这些软件可以帮助找回已删除的短信，使用此类软件时，请确保从官方来源下载，并按照软件的指导进行操作。
4、直接从设备恢复删除的短信（适用于未备份的情况）：
可以尝试使用数据恢复软件直接从设备上扫描并找回删除的短信，但这种方法可能无法找回全部删除的短信，且存在一定的风险，所以操作前请确保了解相关风险。
无论使用哪种方法，恢复已删除的数据都不是百分之百保证成功的，越早进行恢复操作，成功找回数据的可能性越大，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
