恢复苹果手机短信的方法有多种，以下是一些常见的方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复来找回丢失的短信，将手机和电脑连接后，进入iTunes，选择“恢复备份”选项，然后选择最近的备份文件，即可开始恢复。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且短信保存在iCloud上，那么可以通过iCloud备份恢复来找回短信，进入iPhone的设置，点击“通用”，选择“还原”，然后选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件可以帮助恢复丢失的短信，如开心手机恢复大师等，可以在电脑或手机端下载并安装这些软件，然后按照界面指引操作即可，不过需要注意，使用第三方软件恢复数据时需要注意保护个人隐私。
4、直接从手机回收站恢复：对于误删除的短信，可以在手机的“最近删除”或“废纸篓”等区域找回，这部分数据并没有被彻底删除，只是被系统暂时存放一段时间，如果还未被新的数据覆盖，可以直接找回。
需要注意的是，无论使用哪种方法恢复短信，都需要及时采取行动，因为数据一旦被新的数据覆盖，可能就无法恢复了，为了防止数据丢失，建议定期备份手机数据，以上方法仅供参考，如果无法恢复短信或有其他数据恢复需求，建议寻求专业技术人员的帮助。
