如果不小心删除了苹果手机的短信，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份手机，那么可以从备份中恢复删除的短信，步骤如下：
连接iPhone至电脑，打开iTunes并识别设备，点击恢复备份选择之前的备份文件，点击恢复即可，这样，之前备份时的短信就会被恢复到iPhone上。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，也可以尝试从iCloud备份恢复删除的短信，步骤与iTunes类似，连接iPhone至电脑后，进入iCloud官网并登录Apple ID，找到并点击“设置”-“通用”-“还原”，选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件可以扫描并恢复删除的短信，比如开心手机恢复大师等，这些软件可以通过扫描手机数据库来查找已删除的短信，并按照软件指示进行恢复，但使用第三方软件恢复数据时需要注意安全性。
4、直接向运营商求助：如果以上方法都无法找回删除的短信，可以尝试联系手机运营商寻求帮助，运营商可能会提供短信恢复服务，但具体能否成功恢复以及费用标准需根据运营商的规定来确定。
为了避免数据丢失和损坏，在进行任何恢复操作之前，请确保备份所有重要数据，以上方法仅供参考，如不能解决问题，建议咨询苹果官方客服或专业技术人员以获取更多帮助。
