如果短信已经被删除一段时间，恢复它们可能会比较困难，但可以尝试以下方法找回苹果手机上的短信。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以在iTunes中恢复备份以找回删除的短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes并识别设备后，选择“恢复备份”选项，然后选择最近的备份文件恢复。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，可能可以从iCloud备份中恢复删除的短信，在iPhone的“设置”中，选择“通用”选项，然后找到“还原”选项，选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方数据恢复软件：可以尝试使用第三方数据恢复软件来扫描和恢复删除的短信，使用EaseUS MobiSaver等软件进行扫描和恢复，这种方法可能需要一定的技术知识，并且存在一定的风险，因此请谨慎操作。
这些方法并不一定能够100%恢复所有删除的短信，而且越早进行恢复操作，成功找回的可能性越大，如果以上方法均无法找回删除的短信，建议咨询苹果官方客服寻求更多帮助。
