在苹果手机上拒绝接收某个联系人的短信，对方是不会知道的。可以通过以下步骤进行设置。
1、打开苹果手机“设置”界面。
2、点击“信息”选项。
3、找到“过滤未知发件人”选项，点击开启，这样陌生号码发来的短信将会被自动拦截并归类到“过滤信息”中，如果想要针对特定联系人设置短信屏蔽，可以按照以下步骤操作：
4、打开“信息”应用，选择需要屏蔽的联系人对话。
5、点击联系人头像，进入联系人信息界面。
6、在联系人信息界面，点击“阻止此号码”选项，这样该联系人的短信将被自动拦截并隐藏在“已阻止的联系人的信息”中，需要注意的是，这种方式只是针对特定联系人进行屏蔽，不会通知对方已被屏蔽。
设置仅适用于苹果手机，不同手机系统的操作方式可能有所不同，即使设置了屏蔽短信，仍然建议保持对重要信息的关注，避免错过重要的通知或提醒。
