针对苹果手机上的境外短信骚扰，可以采取以下措施进行拦截。
1、过滤未知发件人：在“设置”中，找到“信息”或“短信”选项（因iOS版本不同，具体位置可能有所差异），开启“过滤未知发件人”功能，这样，来自未知号码或境外的短信会被自动拦截并归类到“过滤”或“拦截”文件夹中。
2、阻止特定号码：若知道骚扰短信来自特定号码，可在“设置”中找到“勿扰模式”或“Do Not Disturb”选项，点击“通知”或“信息”，选择“阻止此来电号码”，即可屏蔽该号码的短信。
3、使用第三方软件：市面上有许多第三方短信拦截软件，如腾讯手机管家等，这些软件通常具备更强大的拦截功能，可以根据用户需求进行个性化设置，有效拦截来自特定地区或境外的骚扰短信。
4、联系运营商：向手机运营商投诉并请求协助，他们可能会提供境外短信屏蔽服务或相关建议。
5、报警处理：如果骚扰短信包含明显的恶意内容或威胁，建议及时报警并保留相关证据，以便后续处理。
无论采取哪种方法，都要谨慎对待陌生短信，不要轻易点击其中的链接或回复个人信息，以防诈骗，以上措施可能因iOS版本不同而有所差异，建议根据实际情况进行操作。
