苹果手机短信删除了，可以尝试以下几种方法来找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份手机，可以通过恢复备份来找回短信，连接iPhone至电脑，打开iTunes并识别设备，选择“恢复备份”选项，选择需要的备份文件并确认恢复。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，可以在iPhone的“设置”中进入“通用”选项，找到“还原”选项，选择“从iCloud备份恢复”，输入Apple ID密码并选择最近的备份文件，确认恢复。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件如牛学长苹果数据修复工具等，可以帮助找回删除的短信，安装并运行软件后，连接手机并扫描设备，选择“短信”并点击“开始扫描”，在扫描结果中找到需要恢复的短信并点击“恢复”按钮。
4、直接从SIM卡恢复：如果短信存在SIM卡上而非手机内存中，可以将SIM卡插入手机并从SIM卡中恢复短信。
需要注意的是，以上方法不能保证一定能够找回全部删除的短信，而且使用第三方软件恢复数据时，可能存在数据被覆盖或设备被损坏的风险，在尝试恢复之前，请确保了解相关风险并谨慎操作，如果无法自行恢复，建议寻求专业技术人员的帮助。
