苹果删除的短信可以通过以下几种方式恢复。
1、iTunes备份恢复：如果曾使用iTunes备份过设备，可以通过iTunes恢复已删除的短信，步骤如下：连接iPhone至电脑，打开iTunes并识别设备，点击恢复备份按钮并选择包含短信备份的文件，恢复设备至备份时的状态。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，步骤包括打开iPhone的设置，点击通用选项，选择还原选项，然后选择从iCloud备份恢复选项，在登录Apple ID并选择相应的备份后，短信将被恢复。
3、使用第三方软件恢复：市面上存在一些第三方软件如苹果恢复大师等可以扫描并恢复iPhone中的已删除短信，使用此类软件时，请确保从官方渠道下载并遵循操作指南。
4、直接从短信回收站恢复：苹果手机的短信有回收站功能，可以在短信中查找可能还未彻底删除的短信。
方法都需要根据具体情况尝试，并且可能在操作过程中涉及到个人隐私或数据安全问题，建议在操作前做好数据备份并谨慎对待，如果遇到困难或不确定如何操作，建议寻求专业人士的帮助，即使恢复了短信，也可能存在部分数据已经丢失或无法恢复的情况。
