苹果手机删除的短信是可以尝试找回的。有几种方法可以尝试。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复已删除的短信。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以从iCloud同步和恢复已删除的短信。
3、使用第三方软件恢复：有一些第三方软件如开心手机恢复大师等，可以扫描并恢复苹果手机中已删除的短信。
这些方法并不一定能够100%找回所有已删除的短信，而且操作起来可能需要一定的技术知识，如果不确定如何操作，建议寻求专业人士的帮助以避免数据进一步损失，为了预防短信的丢失，建议定期备份手机数据。
