苹果手机已经删除的短信可以通过以下几种方式找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，将手机与电脑连接，扫描并恢复备份文件，选择需要恢复的短信即可。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以用类似的方式恢复已删除的短信，点击手机设置中的“通用”选项，找到“还原”选项并点击“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件可以扫描并恢复苹果手机上的数据，包括已删除的短信，通过搜索“数据恢复”相关的软件并安装后，按照软件指引操作即可，但这种方式可能存在风险，需谨慎使用。
4、直接从SIM卡恢复：如果短信之前有保存到手机SIM卡上，可以直接将SIM卡插入新手机并从SIM卡恢复短信。
需要注意的是，这些方法可能无法恢复所有已删除的短信，而且越早操作恢复的成功率越高，建议尽快采取行动，为了确保数据的安全性和隐私，建议在恢复数据之前谨慎考虑，并避免使用不可靠的第三方工具，如果以上方法都无法找回已删除的短信，那么可能无法再恢复了。
