在苹果手机上恢复已删除的短信，可以尝试以下几种方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份手机数据，那么可以通过iTunes恢复已删除的短信，具体操作如下：
连接到电脑的iTunes，找到恢复备份的选项并选择最近的备份文件，等待iTunes同步完成后，短信应该会被成功恢复。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，可以尝试通过iCloud备份恢复已删除的短信，具体操作如下：
打开手机设置，点击通用选项，选择还原选项，然后选择从iCloud备份恢复选项，输入Apple ID密码并选择最近的备份文件后等待恢复完成。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方数据恢复软件如“易我iOS恢复大师”等，可以帮助恢复已删除的短信，使用此类软件时请确保从官方渠道下载并按照软件说明进行操作。
4、直接从SIM卡恢复（针对SIM卡存储短信的情况）：有些短信可能保存在SIM卡中而非手机内存中，此时可以将SIM卡插入到另一部手机或通过读卡器将SIM卡中的短信导出到电脑进行查看和保存。
越早进行恢复操作，成功找回已删除短信的概率越高，若短信已经彻底删除并且时间间隔过长，那么可能无法恢复，在进行任何恢复操作之前，请确保对重要数据进行备份以避免进一步损失，如有任何疑问或遇到困难，建议咨询苹果官方客服或专业人员获取帮助。
