苹果手机的短信拦截和提醒功能可以通过多种方式设置，以下是具体的操作步骤。
1、打开苹果手机上的“设置”。
2、进入设置界面后，找到并点击“信息”。
3、在信息界面，可以看到一个“过滤未知发件人”的选项，通过开启这个功能，可以拦截所有不在通讯录中的短信，如果想要更个性化的拦截规则，可以选择下载第三方短信应用如“短信宝”，进入应用后根据提示操作即可，也可以在手机的“勿扰模式”下通过设定时间设置来拦截短信。
短信提醒功能设置：
1、打开苹果手机上的“设置”。
2、进入设置界面后，找到并点击“通知”。
3、在通知界面，找到并点击“信息”，在此界面，可以开启或关闭通知提醒功能，如果想要自定义提醒方式，比如选择特定的铃声或震动模式，可以在该界面中进行设置，还可以在“信息”应用的内部设置中找到更多关于短信提醒的选项，比如锁屏显示、横幅提醒等。
功能可能因为手机型号或系统版本的不同而有所差异，如果遇到问题，建议查看苹果官网或咨询苹果客服以获得更详细的指导。
