对于苹果手机短信的内容和时间进行修改，如果不进行越狱操作，基本上是不可行的。iOS系统对于短信应用的权限控制非常严格，普通用户并没有直接修改短信内容或时间的权限。
短信数据是储存在设备上的专用数据库中的，普通应用很难直接访问和修改这些数据，修改短信时间和内容涉及到信息安全和隐私保护的问题，这是苹果等手机厂商非常重视的方面，因此不会开放这样的功能给用户。
如果你需要修改短信内容或时间是为了某些特殊需求（如误发、玩笑等），建议直接和对方沟通，解释情况并请求对方谅解，如果对方同意修改或删除短信内容，可以在对方的设备上操作，但无论如何，尊重他人的隐私和信息安全是非常重要的。
在不越狱的情况下，苹果手机短信修改对方内容时间是不可能的，建议遵守设备的安全和隐私保护措施，不要尝试绕过系统限制进行操作。
