在苹果手机上恢复已删除的短信可以尝试以下几种方法。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes同步并备份了手机数据，那么可以通过iTunes恢复已删除的短信，具体操作如下：
（1）将iPhone连接到电脑上，并打开iTunes。
（2）选择设备，然后在顶部菜单栏选择“恢复备份”。
（3）选择当前的备份文件，点击恢复。
完成以上步骤后，iTunes会下载所选的备份数据并恢复设备，使用iTunes恢复数据会覆盖当前手机上的所有数据，请谨慎操作。
2、使用iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，可以尝试通过iCloud恢复已删除的短信，具体操作如下：
（1）打开iPhone的设置，点击“通用”-“还原”。
（2）选择“从iCloud备份恢复”，之后输入Apple ID密码并选择最近的备份文件，设置完成后系统会自动恢复数据到iPhone上，同样地，这个方法也会覆盖当前手机上的所有数据。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件可以扫描并找回已删除的短信，通过搜索“苹果恢复大师”并下载安装后，按照软件界面的指引操作即可尝试找回删除的短信，使用第三方软件可能存在风险，请确保从官方渠道下载并谨慎操作。
无论使用哪种方法，越早进行恢复操作，成功找回已删除短信的概率越大，如果数据已经彻底删除并且时间较长，那么可能无法恢复，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
