苹果手机可以通过以下方式拦截境外电话。
1、添加拦截号码：在手机拨号界面中输入要拦截的境外号码，然后添加到手机拦截列表中。
2、使用第三方软件：例如腾讯手机管家等，这些软件具有拦截境外电话的功能，可以在应用商店中搜索并下载安装这些软件，然后按照软件的使用说明进行设置。
3、设置勿扰模式：在手机设置中开启勿扰模式，可以屏蔽所有未知号码和陌生号码的来电，可以在设置中选择允许的联系人，仅允许已知的联系人打电话或发短信给你。
4、运营商拦截：部分运营商提供了境外电话拦截的服务，可以联系运营商客服了解具体如何操作。
需要注意的是，在拦截境外电话时，可能会误拦截一些正常的电话，因此建议谨慎设置，如果接到未知的电话，最好不要随意接听或回复，以免上当受骗。
