要解除苹果手机的短信拦截和电话拦截功能，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机中的“设置”。
2、找到并点击“信息”。
3、进入信息后，找到“信息过滤”或“骚扰信息拦截”，点击进入查看被拦截的短信或设置。
4、在短信拦截的设置中，关闭相关的拦截开关，如果是第三方软件拦截的短信，则需要打开该软件并解除拦截。
电话拦截解除：
1、打开手机的“设置”。
2、找到并点击“勿扰模式”或“电话拦截”。
3、进入相关设置后，关闭勿扰模式或移除拦截规则，如果使用的是第三方软件拦截电话，则需要打开该软件并解除拦截。
不同版本的iOS系统设置可能存在差异，但大体步骤相同，如果在操作过程中遇到问题，建议查看手机的官方手册或在线搜索具体的操作指南，为了防止误操作导致其他功能受到影响，建议在修改设置之前先备份相关数据。
