要一次性删除苹果手机中的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用，进入短信列表。
2、点击左上角的“编辑”按钮，这个按钮可能是一个小笔形状的图标。
3、每条短信的右侧会出现一个红色的圆圈和其中的删除键。
4、可以通过点击“全部已读短信”或手动逐一点击每个短信旁边的圆圈来选择要删除的短信，选择全部短信的方式可能因iOS版本而异，但通常可以通过滑动屏幕或使用快捷键来实现。
5、选择完要删除的短信后，点击右下角的“删除”按钮。
6、会弹出一个确认删除的提示框，确认是否要删除这些短信，确认后，所有选中的短信将被永久删除。
这些操作不可逆，一旦删除，短信就无法恢复了，如果有重要的短信或联系人信息需要保留，请务必先备份。
还可以考虑通过iTunes或iCloud备份来恢复手机数据，但这需要在此之前已经开启了相关备份功能，如果未开启备份或备份不包含短信数据，那么删除后的短信就无法通过备份恢复了。
方法供参考，具体操作可能因手机型号或系统版本不同而有差异，如有困难，建议咨询苹果官方客服或前往附近的苹果专卖店寻求帮助。
