对于联通删除的短信和苹果手机上的短信恢复问题，可以尝试以下方法。
1、如果在删除短信前已经进行了备份，那么可以从备份中恢复，对于苹果手机，可以通过iTunes或iCloud备份恢复。
2、如果未备份但开启了iCloud同步，有可能从iCloud中同步恢复部分短信。
3、使用数据恢复软件扫描手机，有可能找回被删除的短信，但这取决于具体删除的时间和手机使用情况。
4、可以联系联通运营商查询是否有存储中心的短信备份，但运营商处的备份可能只保留一段时间，超过一定期限则无法恢复。
如果删除时间不长并且采取了适当的措施，有可能恢复被删除的短信，但如果时间过长或没有进行适当的备份，则可能无法恢复，建议立即采取行动，使用数据恢复软件或联系专业数据恢复服务以获取更专业的帮助，操作前请确保对重要数据进行备份，避免数据丢失或损坏。
