苹果手机短信删除了，可以尝试以下几种方法来找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过恢复备份来找回删除的短信，步骤如下：
a. 将苹果手机与电脑连接，并登录iTunes。
b. 在iTunes界面中点击“恢复备份”，选择最近的备份时间进行恢复。
c. 选择恢复数据后等待恢复完成即可。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份手机数据，也可以通过恢复备份找回删除的短信，步骤如下：
a. 打开iPhone的设置，点击通用选项。
b. 进入还原功能后选择“从iCloud备份恢复”。
c. 选择最近的备份时间并等待恢复完成。
3、使用第三方软件恢复：如果没有使用iTunes或iCloud备份手机数据，可以尝试使用第三方软件来找回删除的短信，可以使用数据恢复软件来扫描手机并找回删除的短信，但需要注意选择正规和可信赖的软件，避免手机受到损害或泄露隐私信息。
4、直接从SIM卡读取短信：如果短信之前保存在SIM卡上而非手机内存中，可以将SIM卡插入另一部手机，然后从SIM卡中导出短信并保存。
无论使用哪种方法，都需要在数据被覆盖之前进行恢复操作，否则恢复的成功率会大大降低，在操作过程中需要注意隐私保护和数据安全问题，如果不确定如何操作或担心操作不当造成问题，建议寻求专业人士的帮助。
