苹果手机短信字体颜色的设置方法有多种，具体取决于使用的iOS版本和短信应用。以下是几种常见的方法。
方法一（使用iOS默认短信应用）：
1、打开短信应用，在输入界面输入文字。
2、选中需要改变颜色的文字。
3、在弹出的选项中选择字体颜色，通常可以在底部工具栏中找到字体颜色选项，选择喜欢的颜色即可改变字体颜色。
方法二（使用第三方短信应用）：
许多第三方短信应用都提供了更丰富的自定义选项，包括字体颜色，可以在App Store中下载并安装一个第三方短信应用，如WhatsApp、Telegram等，在安装后，进入应用的设置选项，通常可以在其中找到字体颜色的设置选项，选择喜欢的颜色即可。
方法三（使用iMessage的特殊效果）：
在iMessage中，可以使用“拟我表情”等特殊效果来改变短信的字体颜色，发送短信时，点击输入框左侧的“拟我表情”图标，选择喜欢的效果并发送，这些效果可能会改变字体颜色、大小和样式等，需要注意的是，这些效果可能只适用于iMessage应用中的聊天。
需要注意的是，不同的iOS版本和不同的短信应用可能会有不同的设置方法和选项，如果无法找到字体颜色的设置选项，可能是因为当前使用的版本或应用不支持更改字体颜色。
