要恢复苹果短信的默认预览设置，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机“设置”。
2、进入“通知”选项。
3、选择“信息”。
4、在“信息”菜单中，找到并点击“显示预览”选项。
5、从弹出的选项中选择“始终”或“解锁时”，即可恢复默认的预览设置，选择“始终”则任何时候都会显示短信的预览，而选择“解锁时”则在屏幕解锁后才显示预览。
如果以上步骤未能解决问题，还可以尝试以下方法：
1、重启设备：简单地重启iPhone可以清除一些临时的问题和故障。
2、检查软件版本：确保您的iOS系统是最新的版本，如果有更新，及时安装可能会解决一些问题。
3、还原所有设置：如果以上方法都不奏效，可以考虑还原所有设置，但请注意，这不会删除任何数据或媒体，只是将设备的设置恢复到出厂状态，可以通过进入“设置” > “通用” > “重置” > “重置所有设置”来完成此操作。
如果问题依然存在，建议咨询苹果官方客服获取更多帮助。
