瑞幸咖啡可能会通过短信通知顾客取餐，通常这个过程包括以下几个步骤。
1、订单确认：在您下单成功后，瑞幸咖啡可能会发送一条短信确认您的订单，告知您订单号、产品内容以及取餐的门店位置等信息。
2、取餐准备通知：当您的饮品或食品已经准备好，瑞幸咖啡会再次通过短信通知您，告知您可以前往门店取餐。
3、取餐指引：短信中可能还会包含有关如何取餐的指引，例如提供取餐码或者在门店内的具体位置取餐等。
具体的取餐流程可能因地区和门店的不同而有所差异，收到短信后，建议您仔细阅读短信内容并按照指引操作，如有任何疑问或需要帮助，您可以联系瑞幸咖啡的客服进行咨询。
