要拦截境外电话和短信，可以采取以下几种方法。
1、智能手机设置：大多数手机都内置了拦截功能，可以进入手机的“设置”或“电话”选项，找到“骚扰拦截”或“黑名单”功能，添加境外号码至黑名单中，即可拦截来自该号码的电话和短信。
2、第三方软件：还可以从应用商店下载专门用于拦截电话和短信的第三方软件，如腾讯手机管家、360手机卫士等，这些软件通常具备更强大的拦截功能，可以根据个人需求进行定制。
3、运营商服务：联系手机运营商，请求他们协助拦截境外电话和短信，运营商可能会提供专门的拦截服务或者建议一些设置方法。
4、国家反诈中心：关注国家反诈中心的官方渠道，他们会发布一些最新的诈骗信息和相关建议，包括境外电话和短信的拦截方法。
需要注意的是，在采取以上措施时，要谨慎对待来自境外的电话和短信，尤其是那些要求提供个人信息或涉及金钱交易的信息，在没有确认其真实性之前，最好不要轻易相信并回复，根据不同手机型号和操作系统版本，具体的操作步骤可能会有所不同，如有疑问，建议咨询手机制造商或运营商的客服人员。
