苹果接电话时开启录音功能可以通过以下步骤进行设置。
1、打开iPhone的“设置”应用。
2、滚动并查找“控制中心”选项，然后点击它。
3、在“控制中心”页面，找到“屏幕录制”选项并点击其前面的加号，将其添加到控制中心，此选项可能因为系统版本不同而有所不同。
4、在通话过程中，进入iPhone控制中心（从屏幕底部向上滑动）。
5、找到并点击屏幕录制按钮，开始录制通话，录制时，屏幕上方会显示录制状态，您可以正常进行通话，通话内容将被录制。
6、录制结束后，再次点击屏幕录制按钮以停止录制，录制的音频会自动保存在手机的某个文件夹中。
也可以通过拨打运营商客服电话开通电话录音功能，或使用第三方录音软件如录音笔进行录音，需要注意的是，使用第三方软件录音时，应在法律允许的范围内进行，并事先获得对方的同意和授权，为了保护隐私和避免纠纷，建议在录音前告知对方正在录音。
方法供参考，请以实际情况为准进行调整，如有更多问题，可咨询苹果官方客服以获得更多帮助。
