如果您在iPhone上的短信联系人列表中看到某些联系人从已知联系人变为未知联系人，这可能是由于以下几个原因造成的。
1、联系人信息同步问题：如果您的iPhone与其他设备（如iCloud或其他云服务）同步联系人信息，有时同步过程中可能会出现错误或延迟，导致联系人信息不准确，您可以尝试重新同步联系人，查看问题是否解决。
2、联系人信息不完整：在某些情况下，即使您已经保存了联系人的电话号码，但如果缺少其他必要的信息（如姓名或电子邮件地址），则联系人可能会被归类为“未知联系人”，您可以检查并更新联系人的信息以确保其完整性。
3、短信应用问题：有时，短信应用本身可能会出现问题，导致联系人信息显示不准确，您可以尝试重启设备或重置短信应用设置，以查看问题是否得到解决。
4、系统错误或软件问题：在某些情况下，系统错误或软件问题可能导致联系人显示异常，您可以尝试更新iOS系统或恢复设备到出厂设置，以解决这个问题。
如果您尝试了上述方法仍然无法解决问题，建议您联系苹果官方客服或前往附近的苹果专卖店寻求帮助，他们可以提供更具体的解决方案或建议。
