苹果手机短信可以通过设置应用锁来设置密码，具体步骤如下。
使用应用锁功能（适用于iOS 14及以上版本）
1、打开设置，找到并点击“屏幕使用时间”。
2、在屏幕使用时间菜单中，点击“应用限额”-“APP限额”。
3、点击添加限额，在APP中找到短信并设定时间。
4、返回屏幕使用时间页面，点击“为屏幕使用时间设置密码”，设置一个密码并确认，完成以上步骤后，当达到设定的时间后，系统会要求输入设置的密码才能访问短信，但这种方法并不直接针对短信设置密码，而是间接通过限制其他应用的屏幕使用时间来实现。
方法二：使用第三方应用加密软件（适用于iOS 13及以下版本和部分iOS版本）
直接在App Store搜索并下载相关的加密软件，如“保护隐私”、“加密锁”等，安装后，选择需要加密的程序或应用，包括短信，这种方式可以直接针对短信设置密码，但需要注意选择可信赖的应用，避免产生额外的安全问题，某些软件可能需要越狱才能使用，具体操作方法请参照软件的使用说明。
不同版本的iOS系统可能存在操作差异，请根据自己的手机系统版本选择合适的加密方式，为了保护个人隐私和安全，请确保使用的加密软件是安全可靠的。
