苹果手机可以通过以下方式查看对方是否收到短信信息。
1、发送短信后，如果对方成功接收，其手机会亮起并显示接收到的短信，如果对方没有及时查看短信，可以通过短信应用中的“信息”状态栏查看短信是否已被成功接收，当短信成功发送并接收时，状态栏会显示已送达，但请注意，这种方式只能证明对方收到了短信，无法确定对方是否阅读了短信。
2、如果对方设置了送达报告或回执功能，那么在收到短信后，会有报告或回执信息返回给自己，从而确认对方是否收到了短信，可以在短信设置里开启这个功能。
3、如果和对方使用了短信增强工具，例如苹果手机的iMessage功能等，可以通过这些工具的特殊提示来判断对方是否接收了信息，如果对方也使用相同的工具并开启了通知功能，当接收到信息时会有明显的提示，部分工具还提供了回执确认功能，可以确认信息是否被成功接收和阅读。
这些方法的有效性取决于对方的手机设置和使用习惯，如果对方故意不接收或忽略短信，那么这些方法可能无法生效，个人隐私也很重要，应尊重对方的隐私权和选择是否回复短信的权利。
