可以通过以下方法来判断苹果短信是被拉黑还是被删除。
1、发送消息的方式：尝试给对方发送消息，如果消息发送失败并提示“消息已送达”，这通常意味着已被对方拉黑，而如果提示“确认对方是否关闭通知”，则可能是被删除，但这种方法并不绝对，因为如果对方设置了不接收通知，也可能出现类似提示。
2、通过打电话的方式：给对方打电话时，如果一直无法接通或提示正在通话中，这有可能是被拉黑了，而如果通话能够接通，但对方语气冷淡或很快挂断电话，也有可能是被删除，不过，这种方式也存在不确定性，因为其他原因也可能导致无法接通或通话中。
3、使用第三方软件：有一些第三方软件可以帮助检测是否被对方拉黑或删除，虽然这些软件可能有一定的准确性，但也不能完全依赖它们作为判断依据。
4、观察聊天记录：如果被删除，聊天记录会变为空白或显示已被删除的提示，如果被拉黑，聊天记录仍然会保留，但这只能作为辅助判断的依据，因为聊天记录也可能因为其他原因被清空。
由于苹果iOS系统的限制和特点，很难准确判断短信是被拉黑还是被删除，建议结合多种方法来判断，并留意观察后续的变化来做出更准确的判断。
