要解绑163邮箱绑定的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、登录网易邮箱账号中心：打开浏览器，输入网址 https://mail.163.com/ 进入网易邮箱登录页面，输入账号和密码登录到网易邮箱账号中心。
2、进入账号管理页面：在账号中心页面，找到并点击“账号管理”选项。
3、找到手机绑定设置：在账号管理页面，找到“手机绑定/更换手机号”选项，点击进入。
4、解绑手机号：在绑定的手机号页面，找到“解绑手机号”选项，按照页面提示进行操作，可能需要填写验证码或进行身份验证。
5、确认解绑：确认解绑操作后，系统会发送消息确认解绑成功。
解绑手机号操作可能会受到一些限制和条件，比如需要验证当前绑定的手机号码或者需要满足一定的账号安全要求，如果在操作过程中遇到任何问题，建议直接联系网易邮箱的客服支持寻求帮助。
是一般性的解绑步骤，因网易邮箱的更新或变动，具体步骤可能有所变化，请以实际情况为准。
