如果短信已经删除，查看苹果手机上的短信发送记录会比较困难。但是可以尝试以下几种方法来找回或查看最近的短信发送记录。
1、iTunes备份：如果之前有使用iTunes备份过手机，可以通过恢复备份来找回已删除的短信，连接iPhone至电脑，打开iTunes，选择设备并恢复备份，之后选择“恢复”选项即可，但这种方法可能会恢复一些不需要的短信和其他数据。
2、iCloud备份：如果开启了iCloud备份功能，可以尝试从iCloud中恢复已删除的短信，进入手机的设置，点击顶部的头像进入Apple ID界面，找到并点击“iCloud”，开启“iCloud备份”，之后点击“立即备份”，等待备份完成后再进入短信查看是否已恢复，但同样，这可能会恢复一些不需要的短信数据。
3、第三方软件：可以尝试使用第三方软件来恢复已删除的短信，使用数据恢复软件扫描手机或iTunes备份文件，以找回删除的短信，但这种方法需要谨慎操作，以免进一步损坏数据或隐私泄露。
如果以上方法均无法找回删除的短信，就无法再查看最近发给谁了，为了避免这种情况再次发生，建议定期备份手机数据以防万一，可以在短信应用内查看最近的联系人列表或对话记录，以了解最近与哪些联系人进行过短信交流，虽然无法查看具体内容，但至少可以了解收发信息的人员情况，以上操作可能会涉及隐私问题，请确保在合法和合规的前提下进行操作。
