苹果手机删除的短信可以通过以下几种方式找回。
1、iTunes备份恢复：如果开启了iTunes备份功能，可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，连接iPhone到电脑上，打开iTunes并找到恢复功能，选择相应的备份文件来恢复短信数据。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份功能，可以从iCloud备份中恢复已删除的短信，连接iPhone到Wi-Fi网络并设置，找到通用设置中的还原功能，选择从iCloud备份恢复。
3、使用第三方软件恢复：市面上存在一些第三方数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，可以通过这些软件扫描设备并找回已删除的短信。
4、查看未保存的草稿箱短信：如果在删除短信前曾试图发送某些短信并在草稿箱中保存了它们，那么可以在草稿箱中找回这些未发送的短信。
需要注意的是，以上方法并不一定能够完全恢复所有已删除的短信，而且操作起来可能有一定的难度，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，以上操作涉及到隐私和数据安全，建议在操作前了解相关风险，如有更多问题可咨询苹果官方客服。
