在苹果手机上发送短信并隐藏号码，可以通过以下方式实现。
1、使用“信息”应用程序中的“隐藏号码”功能，打开“信息”应用程序，点击新建短信，在接收方输入手机号码或联系人姓名，在输入完内容后，点击发送按钮旁边的“选项”按钮（图标可能是箭头或加号），然后从弹出的菜单中选择“隐藏号码”选项，这样发送的短信就不会显示自己的手机号码了，但请注意，此功能可能因地区和运营商的不同而有所差异。
2、使用第三方应用程序，如“信号”等提供匿名短信服务的应用程序，这些应用程序允许用户发送匿名短信，隐藏自己的手机号码，用户只需在App Store下载并安装相应的应用程序，按照其指导操作即可。
3、使用网络上的在线服务或网站来发送匿名短信，用户只需在网页上输入接收方的手机号码和要发送的内容，选择相应的选项以隐藏自己的号码，然后点击发送即可。
无论使用哪种方法，都需要注意法律和道德的问题，匿名发送短信时，请确保不违反任何法律法规，并避免对他人造成不必要的困扰或伤害，不同的方法可能涉及不同的费用，请根据实际情况选择最适合自己的方法。
