要更换邮政银行卡绑定的手机号码，您可以按照以下步骤操作。
1、通过拨打银行客服电话，通过手机验证或者核对个人信息来完成更改。
2、通过到银行柜台办理，需要填写申请表并核验身份证。
3、登录到个人网上银行或者手机银行来更改预留手机号码，具体步骤如下：
对于个人网上银行用户首先登录个人网银账户，然后点击“客户服务”或“个人设置”等选项，找到预留手机号修改功能，最后输入新的手机号码并确认即可。
对于手机银行用户登录手机银行后，点击“我的”或“个人中心”，查找“安全设置”或“个人信息设置”等选项，然后点击“我的联系方式”进行修改。
无论您选择哪种方式，都需要确保提供的信息准确无误，并且有足够的权限来修改绑定的手机号码，建议您在更换手机号码前备份重要的短信验证码和交易信息，以防更换过程中丢失重要信息，如果您不确定如何操作或有任何疑问，可以前往银行柜台咨询工作人员获取帮助。
