苹果短信删除了是否还能恢复，取决于具体情况。在删除后的30天内，可以尝试以下方法恢复短信。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过设备，那么可以恢复备份来找回删除的短信。
2、使用iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以从iCloud备份中恢复删除的短信。
3、使用第三方数据恢复软件：存在一些第三方数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，可以尝试使用这些软件进行恢复，但需要注意，使用第三方软件可能存在风险，需要谨慎操作。
如果超过了30天或者没有进行过备份，那么恢复删除短信的可能性会大大降低，为了避免数据丢失，建议及时备份设备。
方法仅供参考，如果仍然无法恢复删除的短信，建议咨询苹果官方客服或专业的数据恢复服务，请注意，在尝试恢复过程中，避免写入更多数据到手机中，以免覆盖已删除的数据，导致无法恢复。
