取消苹果手机短信同步的步骤如下。
1、打开苹果手机，进入设置操作界面。
2、在设置界面点击上方个人头像，进入Apple ID界面。
3、在Apple ID界面中点击“iCloud”，进入iCloud操作界面。
4、找到信息选项，关闭该选项即可取消短信同步，如果使用的是iOS 10或更早版本的系统，可以在“设置”中找到“信息”，然后关闭“iMessage信息”即可取消短信同步，也可以在另一部设备上选择不接收来自当前设备的iCloud信息同步，需要注意的是，关闭短信同步后，两部手机之间的短信将不会相互同步，如果想再次同步，只需重新开启短信同步选项即可。
步骤仅供参考，实际操作可能因手机系统版本或软件版本不同而略有差异，如有疑问，建议咨询苹果官方客服或在苹果官网查询具体操作步骤。
