在苹果手机上更改微信绑定的手机号码，可以按照以下步骤操作。
1、打开微信，点击右下角的“我”按钮。
2、在“我”的界面中，点击“设置”选项。
3、在设置界面中，选择“账号与安全”。
4、点击“手机号”选项。
5、在手机号详情页面底部，选择“更换手机号”。
6、进入更换手机号界面后，输入想要更换的新手机号码，并按照提示进行验证，可能需要填写收到的验证码。
7、完成验证后，即可完成手机号的更换。
在进行此操作前确保微信账号已经绑定了银行卡或者进行了其他安全验证方式，避免因验证问题导致操作失败，为了账号安全，建议在操作前确保自己处于安全的网络环境，如果遇到困难，可以寻求微信客服的帮助。
