苹果短信删除了是可以尝试恢复的，具体方法有以下几种。
1、通过iCloud备份恢复，如果删除的短信之前进行了iCloud备份，可以直接在iCloud中恢复备份数据即可找回删除的短信，具体操作步骤如下：打开iPhone的设置，点击顶部的“Apple ID”，选择“iCloud”，找到并点击“iCloud备份”，点击“恢复数据”即可，恢复完成后，可以在短信应用中查看恢复的短信。
2、使用iTunes备份恢复，如果之前使用iTunes软件对手机进行过备份，也可以通过恢复iTunes备份来找回删除的短信，使用电脑的iTunes软件连接手机后，选择恢复备份的数据项，然后等待恢复完成即可。
3、使用第三方软件恢复，如果没有进行iCloud或iTunes备份，可以尝试使用第三方软件来恢复删除的短信，可以在App Store中搜索并下载一些数据恢复软件，通过扫描手机来恢复删除的短信，但需要注意的是，使用第三方软件恢复数据时需要注意软件的安全性及用户评价等信息。
需要注意的是，删除的短信恢复的可能性与具体的情况有关，如是否进行了备份、删除的时间长短等，如果以上方法无法恢复，建议尽快联系苹果官方客服寻求帮助。
