在苹果手机上注册香港地区的Apple ID账号时，填写地址信息需要遵循以下步骤。
1、进入Apple ID的注册页面，选择创建新的Apple ID。
2、在地区选择环节，选择“香港特别行政区”。
3、接下来填写姓名、出生日期等个人信息。
4、填写地址信息时，要确保地址真实存在于香港地区，地址的填写格式通常包括国家、省（在这里应该是城市或其他区域划分）、详细的街道名称或建筑物名称以及邮政编码，可以填写“香港特别行政区 九龙 尖沙咀 柯士甸道”，然后输入相应的邮政编码。
5、填写联系电话和电子邮箱，电话格式通常为+852（香港的国际区号）加上具体的电话号码。
确保所有信息的准确性，尤其是地址和邮箱等关键信息，因为后续可能需要用到它们进行验证，注册过程中可能需要验证信息，如接收验证码或通过邮件进行验证，完成验证后，即成功创建了香港地区的Apple ID。
信息仅供参考，如遇到注册问题，建议直接联系苹果官方客服以获取帮助。
