如果您更换了手机号码并且卸载了淘宝应用，无法登录淘宝账户，您可以尝试以下步骤来解决问题。
1、使用新的手机号码重新注册：如果您忘记了旧的账号信息，可以使用新的手机号码重新注册淘宝账户，在注册过程中，您可以按照提示设置新的账户信息。
2、找回账户密码：如果您记得您的旧账户名或邮箱地址，可以通过这些信息进行找回账户密码的操作，在登录页面选择“忘记密码”，然后按照提示输入您的账户名或邮箱地址，系统会给您提供找回密码的方式。
3、联系淘宝客服：如果您无法通过上述方式登录账户，可以尝试联系淘宝客服寻求帮助，打开淘宝官网，在客服中心页面选择“联系客服”，然后按照提示提供您的账户信息和身份证明，客服会帮助您解决问题。
4、重新安装淘宝应用：如果您已经找回了账户信息并成功登录，但无法在手机上使用应用，可以尝试重新安装淘宝应用，在重新安装后，使用您的账户信息登录即可。
需要注意的是，为了保护您的账户安全，建议您尽快更新您的账户信息，如手机号码、邮箱地址等，为了保障您的个人隐私和财产安全，请勿将您的账户信息泄露给他人。
